por Vinicius Belo Cheguei atrasado.E não foi por falta de planejamento, foi o Rio sendo o Rio. Era véspera de feriado de todos nós trabalhadores, véspera do show da Shakira, e Copacabana simplesmente parou. Um trânsito caótico, daqueles que testam qualquer agenda. Nada justifica atraso, eu sei. Mas, ainda assim,
por Vinicius Belo O restaurante Emile, localizado no Hotel Emiliano, inicia um novo capítulo ao anunciar o argentino Bernabé Simón Padrós como chef executivo, um nome com formação nas cozinhas mais influentes da América Latina, como o Central e o Kjolle, onde atuou ao lado de Virgilio Martínez e Pía
Jean Imbert não está mais à frente da cozinha do Hôtel Plaza Athénée. A mudança, anunciada esta semana repercutiu rapidamente no circuito internacional da gastronomia. Imbert assumiu o posto em 2021, sucedendo Alain Ducasse, e conduziu uma nova fase da casa com foco em releituras da culinária clássica francesa. À
Na próxima segunda-feira (13) serão anunciados os restaurantes que receberão as tão aguardadas Estrelas Michelin, além dos Bib Gourmand ou dos prêmios especiais do Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2026. A cerimônia de apresentação acontecerá no Belmond Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, distinguidos com duas Chaves MICHELIN, e
Camilo Tonello Vanazzi | Foto: divulgação
Mesmo para quem está no Brasil, alguns hotéis do mundo seguem ditando tendências na hotelaria de luxo. É o caso do icônico Cheval Blanc Paris. Para a Páscoa deste ano, o chef pâtissier Maxime Frédéric criou La Belle Envolée: um dirigível inteiramente feito de chocolate, inspirado nos primeiros sonhos da
O Rio de Janeiro acaba de ganhar um novo e irresistível espaço à beira-mar: o Origens Beach Lounge by Radisson, que chega à praia da Barra da Tijuca. O quiosque é uma extensão do conceituado Restaurante Origens, administrado pelo hotel Radisson Rio de Janeiro Barra. Pensado para cariocas, moradores da
Janeiro é o mês de renovar hábitos. Alinhado ao movimento mundial Veganuary, o restaurante Térèze, localizado no Hotel Santa Teresa MGallery, celebra seu recém-criado menu vegano com opções que exaltam os sabores da terra com o toque contemporâneo da alta gastronomia. O Bar da Piscina também entra no clima leve e consciente e apresenta
O NANNAI Harmonniza, projeto que leva grandes nomes da gastronomia para jantares com menus especiais nos hotéis NANNAI, já tem a primeira data confirmada de 2026. No dia 09 de janeiro, o chef Fernando Pavan recebe o chef Auricélio Romão para um menu a quatro mãos, com harmonização de vinhos, no NANNAI Noronha. O menu em
O Lanesborough, um dos hotéis mais prestigiados de Londres, acaba de revelar uma das experiências mais exclusivas do ano: a chegada do The Balvenie 50 (First Edition) ao seu refinado The Library Bar. Com apenas 125 garrafas lançadas por ano em todo o mundo, o rótulo faz parte da trilogia
por Vinicius Belo Cheguei atrasado.E não foi por falta de planejamento, foi o Rio sendo o Rio. Era véspera de feriado de todos nós trabalhadores, véspera do show da Shakira, e Copacabana simplesmente parou. Um trânsito caótico, daqueles que testam qualquer agenda. Nada justifica atraso, eu sei. Mas, ainda assim,
por Vinicius Belo O restaurante Emile, localizado no Hotel Emiliano, inicia um novo capítulo ao anunciar o argentino Bernabé Simón Padrós como chef executivo, um nome com formação nas cozinhas mais influentes da América Latina, como o Central e o Kjolle, onde atuou ao lado de Virgilio Martínez e Pía
Jean Imbert não está mais à frente da cozinha do Hôtel Plaza Athénée. A mudança, anunciada esta semana repercutiu rapidamente no circuito internacional da gastronomia. Imbert assumiu o posto em 2021, sucedendo Alain Ducasse, e conduziu uma nova fase da casa com foco em releituras da culinária clássica francesa. À
Na próxima segunda-feira (13) serão anunciados os restaurantes que receberão as tão aguardadas Estrelas Michelin, além dos Bib Gourmand ou dos prêmios especiais do Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2026. A cerimônia de apresentação acontecerá no Belmond Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, distinguidos com duas Chaves MICHELIN, e
Camilo Tonello Vanazzi | Foto: divulgação
Mesmo para quem está no Brasil, alguns hotéis do mundo seguem ditando tendências na hotelaria de luxo. É o caso do icônico Cheval Blanc Paris. Para a Páscoa deste ano, o chef pâtissier Maxime Frédéric criou La Belle Envolée: um dirigível inteiramente feito de chocolate, inspirado nos primeiros sonhos da
O Rio de Janeiro acaba de ganhar um novo e irresistível espaço à beira-mar: o Origens Beach Lounge by Radisson, que chega à praia da Barra da Tijuca. O quiosque é uma extensão do conceituado Restaurante Origens, administrado pelo hotel Radisson Rio de Janeiro Barra. Pensado para cariocas, moradores da
Janeiro é o mês de renovar hábitos. Alinhado ao movimento mundial Veganuary, o restaurante Térèze, localizado no Hotel Santa Teresa MGallery, celebra seu recém-criado menu vegano com opções que exaltam os sabores da terra com o toque contemporâneo da alta gastronomia. O Bar da Piscina também entra no clima leve e consciente e apresenta
O NANNAI Harmonniza, projeto que leva grandes nomes da gastronomia para jantares com menus especiais nos hotéis NANNAI, já tem a primeira data confirmada de 2026. No dia 09 de janeiro, o chef Fernando Pavan recebe o chef Auricélio Romão para um menu a quatro mãos, com harmonização de vinhos, no NANNAI Noronha. O menu em
O Lanesborough, um dos hotéis mais prestigiados de Londres, acaba de revelar uma das experiências mais exclusivas do ano: a chegada do The Balvenie 50 (First Edition) ao seu refinado The Library Bar. Com apenas 125 garrafas lançadas por ano em todo o mundo, o rótulo faz parte da trilogia
“A verdadeira arte da culinária está em transformar ingredientes simples em experiências memoráveis.”
Com duas estrelas Michelin e mais de duas décadas de experiência, o Chef Alessandro Rossi redefiniu a gastronomia italiana contemporânea. Sua cozinha combina técnicas ancestrais com inovações surpreendentes.
Natural de Florença, Rossi passou por algumas das cozinhas mais prestigiadas da Europa antes de abrir seu restaurante aclamado em Lisboa, onde cada prato conta uma história única.
ANOS DE CARREIRA
