por Vinicius Belo Durante muitos anos, as grandes cozinhas dos hotéis de luxo foram ocupadas quase exclusivamente por homens. Aos poucos, esse cenário começa a mudar — e uma das mudanças mais simbólicas acontece dentro de um dos endereços gastronômicos mais respeitados da hotelaria brasileira. O Alloro, restaurante italiano do
Na última quarta-feira (16), o Gero Salvador recebeu uma edição especial do projeto Guest Bartender, que reuniu gastronomia, coquetelaria e música ao vivo em uma noite das mais agradáveis. O restaurante do hotel Fasano Salvador abriu as portas para a equipe do premiado Purgatório Bar, referência da nova coquetelaria brasileira,
Poucos hotéis conseguem transformar um jantar em um acontecimento. O Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, acaba de provar que ainda há espaço para surpreender. O lendário palace parisiense revelou um terraço até então inacessível ao público para receber uma experiência gastronômica intimista comandada pelo chef Alan Taudon. Batizado de
Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa, hotel cinco estrelas do grupo Lignée Hôtels em Paris, acaba de anunciar a chegada do francês Alexandre Semperé como o novo chef do restaurante Cléo. Com uma trajetória que passa pelo Plaza Athénée, onde atuou ao lado do renomado Alain Ducasse, Sempere promete apresentar todo o seu conhecimento com frutos do mar e ingredientes
A Ruinart, reconhecida como a mais antiga maison de champagne do mundo, acaba de naugurar sua primeira sala exclusiva no Brasil. Situada no restaurante Tangará Jean-Georges, no Palácio Tangará, a Sala Ruinart surge como um novo destino para apreciadores de alta gastronomia, cuvées excepcionais e momentos de sofisticação. A novidade
O Cena chega ao Emiliano São Paulo inaugurando uma nova etapa da gastronomia do hotel. Com uma proposta centrada no produto, o restaurante reúne cozinha autoral, arquitetura e hospitalidade em uma experiência elegante, contemporânea e sem excessos. A cozinha aberta elimina barreiras e transforma o preparo dos pratos em parte
Quem conhece Gero Fasano sabe que ele nunca foi muito fã de modismos. Nem de rankings. Nem de fórmulas prontas. Depois de décadas observando a gastronomia, a hotelaria e o comportamento de hóspedes ao redor do mundo, o empresário acaba de lançar 55 Pitacos de Gero Fasano, um livro que
O Beefbar está prestes a abrir as portas no Hôtel Barrière Le Majestic Cannes, trazendo seu conceito gastronômico exclusivo para o coração da Riviera. Fundado em Mônaco, o Beefbar se consolidou como um destino internacional, celebrando os melhores cortes de carne do mundo por meio de uma culinária contemporânea e
O Gero Salvador apresenta uma nova experiência gastronômica que amplia sua presença na cidade e inaugura um novo cenário para seus jantares. As Noites no Rooftop Fasano Salvador marcam a estreia do restaurante no espaço mais exclusivo do Hotel, levando a culinária do Gero para o topo do edifício, com
O Dia Mundial do Hambúrguer é celebrado anualmente em 28 de maio e para celebrar esse dia, o Seen São Paulo apresenta uma criação inédita da chef executiva Gizely Rocha: um mini trio de burgers desenvolvido para a ocasião, com três composições distintas que partem de bases diferentes: cogumelos e blend wagyu, acompanhados de batatas fritas com parmesão e toque de trufa. A
por Vinicius Belo Durante muitos anos, as grandes cozinhas dos hotéis de luxo foram ocupadas quase exclusivamente por homens. Aos poucos, esse cenário começa a mudar — e uma das mudanças mais simbólicas acontece dentro de um dos endereços gastronômicos mais respeitados da hotelaria brasileira. O Alloro, restaurante italiano do
Na última quarta-feira (16), o Gero Salvador recebeu uma edição especial do projeto Guest Bartender, que reuniu gastronomia, coquetelaria e música ao vivo em uma noite das mais agradáveis. O restaurante do hotel Fasano Salvador abriu as portas para a equipe do premiado Purgatório Bar, referência da nova coquetelaria brasileira,
Poucos hotéis conseguem transformar um jantar em um acontecimento. O Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, acaba de provar que ainda há espaço para surpreender. O lendário palace parisiense revelou um terraço até então inacessível ao público para receber uma experiência gastronômica intimista comandada pelo chef Alan Taudon. Batizado de
Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa, hotel cinco estrelas do grupo Lignée Hôtels em Paris, acaba de anunciar a chegada do francês Alexandre Semperé como o novo chef do restaurante Cléo. Com uma trajetória que passa pelo Plaza Athénée, onde atuou ao lado do renomado Alain Ducasse, Sempere promete apresentar todo o seu conhecimento com frutos do mar e ingredientes
A Ruinart, reconhecida como a mais antiga maison de champagne do mundo, acaba de naugurar sua primeira sala exclusiva no Brasil. Situada no restaurante Tangará Jean-Georges, no Palácio Tangará, a Sala Ruinart surge como um novo destino para apreciadores de alta gastronomia, cuvées excepcionais e momentos de sofisticação. A novidade
O Cena chega ao Emiliano São Paulo inaugurando uma nova etapa da gastronomia do hotel. Com uma proposta centrada no produto, o restaurante reúne cozinha autoral, arquitetura e hospitalidade em uma experiência elegante, contemporânea e sem excessos. A cozinha aberta elimina barreiras e transforma o preparo dos pratos em parte
Quem conhece Gero Fasano sabe que ele nunca foi muito fã de modismos. Nem de rankings. Nem de fórmulas prontas. Depois de décadas observando a gastronomia, a hotelaria e o comportamento de hóspedes ao redor do mundo, o empresário acaba de lançar 55 Pitacos de Gero Fasano, um livro que
O Beefbar está prestes a abrir as portas no Hôtel Barrière Le Majestic Cannes, trazendo seu conceito gastronômico exclusivo para o coração da Riviera. Fundado em Mônaco, o Beefbar se consolidou como um destino internacional, celebrando os melhores cortes de carne do mundo por meio de uma culinária contemporânea e
O Gero Salvador apresenta uma nova experiência gastronômica que amplia sua presença na cidade e inaugura um novo cenário para seus jantares. As Noites no Rooftop Fasano Salvador marcam a estreia do restaurante no espaço mais exclusivo do Hotel, levando a culinária do Gero para o topo do edifício, com
O Dia Mundial do Hambúrguer é celebrado anualmente em 28 de maio e para celebrar esse dia, o Seen São Paulo apresenta uma criação inédita da chef executiva Gizely Rocha: um mini trio de burgers desenvolvido para a ocasião, com três composições distintas que partem de bases diferentes: cogumelos e blend wagyu, acompanhados de batatas fritas com parmesão e toque de trufa. A
“A verdadeira arte da culinária está em transformar ingredientes simples em experiências memoráveis.”
Com duas estrelas Michelin e mais de duas décadas de experiência, o Chef Alessandro Rossi redefiniu a gastronomia italiana contemporânea. Sua cozinha combina técnicas ancestrais com inovações surpreendentes.
Natural de Florença, Rossi passou por algumas das cozinhas mais prestigiadas da Europa antes de abrir seu restaurante aclamado em Lisboa, onde cada prato conta uma história única.
ANOS DE CARREIRA
