Há viagens que a gente lembra pelo hotel. Outras, por uma praia, uma cidade, uma obra de arte. E há aquelas que ficam na memória por causa de uma mesa.
Um café da manhã inesquecível em Paris. Um bar de hotel em Londres que vale a noite inteira. Um restaurante em São Paulo que muda a nossa percepção sobre determinado ingrediente. Um vinho descoberto por acaso durante uma viagem. Ou aquele prato que, anos depois, ainda é uma das primeiras lembranças de um destino.
E é a partir desse olhar que Thiago Ramos passa a integrar o time de colaboradores do Check Hotels, assumindo um território que faz parte da nossa vida e, naturalmente, das nossas viagens: Food & Beverage.
Thiago é fundador e CEO da FAVO Hospitalidade, escritório reconhecido por sua atuação em projetos de restaurantes e hotéis, no desenvolvimento de marcas e em treinamentos de hospitalidade.
Ao longo de 15 anos de carreira, participou de mais de 100 inaugurações de empreendimentos nas cinco regiões do Brasil. É mestre em Hospitalidade, graduado em Gastronomia, possui MBA em Gestão Estratégica de Marketing e pós-graduações em Gestão de Negócios de Alimentação e Gestão em Meios de Hospedagem.
É professor em cursos de gestão, hotelaria, gastronomia e mercado do luxo, integra também a FCSI – Foodservice Consultants Society International, associação internacional que reúne consultores.
Tudo isso importa. Mas, para o leitor de Check Hotels, o que realmente nos interessa é o repertório que Thiago acumulou ao redor da mesa.
Aqui, ele vai falar sobre lugares, experiências, sabores, bebidas e movimentos que merecem entrar no radar de quem viaja.
Dos restaurantes de hotéis que se tornaram destinos por si só aos grandes bares do mundo. Dos novos conceitos de café da manhã às mesas que valem incluir em um roteiro. Dos clássicos que continuam relevantes às novidades que realmente merecem uma reserva.
E também haverá espaço para opinião. Afinal, nem tudo que é caro é bom, nem todo restaurante badalado merece uma viagem e nem toda experiência gastronômica precisa de estrela para ser inesquecível.
Thiago chega ao PPP — People. Places. Perspectives., projeto de Check Hotels que reúne diferentes olhares sobre o universo das viagens e da hospitalidade.
Assim como Bel Mota acompanha o wellness e as novas maneiras de cuidar do corpo e da mente enquanto viajamos, Thiago Ramos passa a olhar para aquilo que comemos e bebemos pelo caminho.
Porque escolher onde comer, onde beber e onde sentar à mesa também faz parte de escolher uma viagem.
