Há hotéis que carregam o nome de seus fundadores, antigos proprietários ou personagens importantes da história. Em Sevilha, na Espanha, um cinco estrelas decidiu seguir um caminho diferente: criou um personagem que nunca existiu e construiu ao redor dele toda a identidade de sua propriedade. Seu nome é Don Ramón.
Segundo a narrativa imaginada pelo grupo espanhol Kaizen Hoteles, Ramón teria sido um homem nascido no bairro de Triana, que deixou Sevilha no final do século XVII para tentar a sorte nas Américas. Depois de enriquecer, decidiu regressar à cidade natal e realizar um antigo sonho: viver em uma residência senhorial, com belos pátios, onde pudesse receber amigos e celebrar a vida.
A história é fictícia, mas a casa é real. E seu passado é tão interessante quanto a lenda.
Localizado na Calle Trajano, a poucos passos de algumas das principais atrações da cidade, o Casa Palacio Don Ramón ocupa um edifício histórico que já abrigou diferentes instituições, entre elas a antiga Câmara Agrária de Sevilha.
Check Hotels visitou a propriedade para conhecer o resultado de um projeto que levou a restauração patrimonial a sério, mas também apostou em uma decoração exuberante e em uma interpretação bastante particular da hospitalidade andaluza.
Inaugurado em 2023, o hotel conquistou, no ano seguinte, o título de World’s Leading New Boutique Hotel 2024, concedido pelo World Travel Awards, além do prêmio europeu na mesma categoria. Uma conquista expressiva para uma propriedade com apenas 26 acomodações.
Um investimento de 12 milhões de euros para recuperar um pedaço de Sevilha
À frente do projeto está a empresária espanhola Marisa C. de Azcárate, fundadora do grupo Kaizen Hoteles.
A história de Marisa também merece atenção. Depois de duas décadas trabalhando na empresa da família, ela vendeu sua participação no negócio e decidiu mudar de vida aos 55 anos. O que inicialmente seria um período de descanso acabou se transformando em uma nova trajetória empresarial, desta vez dedicada à hotelaria.
Sua proposta era desenvolver propriedades de pequeno porte, com forte identidade arquitetônica e serviço altamente personalizado.
Com investimento anunciado de aproximadamente 12 milhões de euros, o projeto recuperou uma construção histórica no centro de Sevilha, preservando elementos originais e incorporando recursos tecnológicos que normalmente passam despercebidos aos olhos dos hóspedes.
Entre eles estão sistemas de eficiência energética, climatização, isolamento térmico e acústico. O objetivo era resolver um dos desafios mais delicados da hotelaria instalada em edifícios antigos: preservar a personalidade da arquitetura sem comprometer o conforto contemporâneo.
O trabalho de restauração também revela algumas curiosidades. O piso original da recepção, por exemplo, foi recuperado e remontado pedra por pedra. A balaustrada da escadaria principal foi preservada, assim como elementos da estrutura dos pátios internos.
No pátio das laranjeiras, colunas remontam ao século XVIII. Uma antiga vitral também remete ao período em que o edifício funcionou como sede da Câmara Agrária. São detalhes que ajudam a compreender a complexidade de transformar uma construção histórica em um hotel de luxo.
A decoração não segue uma tendência. Ela conta uma história.
Se a arquitetura estabelece a conexão com o passado, o projeto de interiores é responsável por dar personalidade ao Don Ramón.
Assinado pela designer espanhola Alejandra Pombo, o trabalho parte de três grandes referências culturais: a herança árabe, a tradição moçárabe e a Sevilha do Novo Mundo. A escolha não é aleatória.
Durante séculos, Sevilha foi um dos principais centros comerciais e culturais da Espanha, especialmente a partir do período das grandes navegações, quando a cidade se tornou uma importante porta de entrada das riquezas e influências vindas das Américas.
Essa mistura de culturas aparece nos revestimentos, nos tecidos, nas cores, nas obras de arte e no mobiliário.
Há quartos com referências à arquitetura islâmica, outros que exploram elementos tradicionais andaluzes e acomodações que evocam o imaginário das viagens transatlânticas.
Móveis foram desenhados especialmente para a propriedade e produzidos por artesãos, incluindo profissionais de Jerez de la Frontera. Os papéis de parede, as tapeçarias, as peças de serralheria e os revestimentos cerâmicos também receberam atenção particular.
Em determinados corredores, os azulejos reproduzem padrões inspirados nos encontrados no Real Alcázar de Sevilha, um dos monumentos mais importantes da cidade. Outro detalhe curioso é que até os móveis que acomodam os minibares foram concebidos de maneira diferente entre os quartos.
O resultado é uma estética maximalista, repleta de referências históricas, mas com uma linguagem contemporânea.
Dois pátios que ajudam a contar a história da Andaluzia
Uma das características mais interessantes da arquitetura tradicional sevilhana está na presença dos pátios internos. Muito antes de se tornarem elementos decorativos, esses espaços desempenhavam funções essenciais nas residências da região, favorecendo a ventilação, a entrada de luz natural e a convivência.
No Don Ramón, dois pátios ocupam posições centrais no projeto.
O Patio de los Naranjos presta homenagem às laranjeiras, árvores que se tornaram parte da identidade visual e olfativa de Sevilha.
Com colunas, vegetação, fontes e elementos de ferro trabalhado, o ambiente recupera referências da arquitetura andaluza e de sua herança islâmica.
Já o Patio de los Limones apresenta uma atmosfera diferente, marcada pelos limoeiros, pelo piso de pedras e por uma composição que valoriza a luz natural.
Ambos funcionam como espaços de convivência e descanso.
São ambientes que convidam a permanecer, seja para tomar um café, ler ou simplesmente observar os detalhes da construção. No alto do edifício, o hotel também dispõe de um terraço com piscina e serviço de bar, oferecendo outra perspectiva da cidade.
Gastronomia: a Andaluzia à mesa
A experiência gastronômica do Don Ramón acontece principalmente no restaurante El Limón.
Aberto também a visitantes que não estão hospedados, o restaurante desenvolve uma cozinha baseada em ingredientes regionais, técnicas contemporâneas e referências da tradição culinária andaluza.
A proposta acompanha a própria identidade cultural de Sevilha, uma cidade cuja gastronomia recebeu influências de diferentes povos ao longo dos séculos.
No cardápio, ingredientes como azeite de oliva, frutos do mar, carnes ibéricas, especiarias e produtos sazonais aparecem em preparações que transitam entre a cozinha espanhola e referências norte-africanas.
Entre as criações apresentadas em menus da casa estão preparações com cordeiro, especiarias, amêndoas, peixes e frutos do mar, além de sobremesas inspiradas na tradição andalusina.
O café da manhã também recebe atenção especial, com serviço à la carte e uma seleção de pães, produtos ibéricos, frutas, sucos e pratos preparados na hora.
A gastronomia funciona como uma extensão da proposta do hotel: valorizar os produtos e a cultura da região sem ficar presa a uma interpretação exclusivamente tradicional.
O luxo de uma casa particular, com a estrutura de um cinco estrelas
Apesar de sua aparência histórica, o Don Ramón foi concebido para oferecer serviços e comodidades associados à hotelaria contemporânea de alto padrão.
As acomodações contam com diferentes opções de travesseiros, enxoval selecionado, serviço de abertura de cama e outras facilidades voltadas à personalização da hospedagem.
A propriedade também oferece serviços de concierge, estacionamento com manobrista, atendimento nos quartos e experiências organizadas de acordo com os interesses dos hóspedes.
Mas talvez o aspecto mais interessante do projeto esteja justamente na tentativa de equilibrar duas ideias que nem sempre convivem facilmente: a formalidade de um hotel cinco estrelas Gran Lujo e a intimidade de uma residência.
Um endereço para descobrir Sevilha a pé
A localização também contribui para a experiência.
Situado na Calle Trajano, número 2, o hotel está próximo à Plaza del Duque de la Victoria e a uma curta caminhada de áreas comerciais, restaurantes e importantes atrações do centro histórico.
A região permite explorar a cidade sem depender constantemente de transporte.
Sevilha é um destino que merece ser percorrido a pé, observando suas fachadas, pequenas praças, igrejas, mercados e os tradicionais bares de tapas.
E a experiência de caminhar pela cidade ajuda a compreender muitas das referências arquitetônicas e decorativas presentes no hotel.
Os azulejos, os pátios, as grades de ferro, as fontes e as cores que aparecem no Don Ramón fazem parte de uma linguagem visual encontrada em diferentes bairros da capital andaluza.
Nesse sentido, a propriedade funciona como uma introdução à própria cidade.
