Poucos hotéis conseguem transformar um jantar em um acontecimento. O Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, acaba de provar que ainda há espaço para surpreender. O lendário palace parisiense revelou um terraço até então inacessível ao público para receber uma experiência gastronômica intimista comandada pelo chef Alan Taudon.
Batizado de L’Herbier Secret, o espaço recebe apenas quatro convidados por noite, em uma única mesa instalada em meio a um jardim de ervas aromáticas, no coração do hotel. Diante dos hóspedes, Taudon prepara um menu degustação de cinco etapas inspirado na estação e nos ingredientes cultivados no próprio terraço.
Recém-chegado ao hotel após comandar o restaurante L’Orangerie, do Four Seasons George V, onde conquistou duas estrelas Michelin, Alan Taudon assume a liderança da operação gastronômica do palace e apresenta, com essa experiência, a filosofia que norteará sua cozinha nos próximos anos.
Disponível em datas selecionadas entre junho e setembro, o L’Herbier Secret antecipa a reabertura do futuro restaurante gastronômico do Hôtel de Crillon, prevista para 2027.
Em Paris, uma cidade onde o luxo parece já ter revelado todos os seus segredos, o Crillon aposta justamente no contrário: um endereço escondido, poucos lugares à mesa e uma experiência pensada para quem busca exclusividade sem ostentação.
“Abrir este novo capítulo da minha carreira no Hôtel de Crillon é uma emoção profunda e um imenso orgulho. Um palácio repleto de história, mas profundamente vivo, um lugar que inspira a criação. Juntamente com as minhas equipes, quero construir uma cozinha sincera e exigente, guiada pelo sabor, pelo respeito pelo produto e pelo prazer de compartilhar. Uma gastronomia que se vive, que conta uma história, evoca emoções e faz você querer voltar.”
Alan Taudon, Chef Executivo.
