O pan-asiático detentor de uma estrela Michelin, MEE, do Copacabana Palace, anuncia a chegada do chef Cassio Hara para comandar a casa. O chef “sansei”, ou seja, terceira geração de uma família japonesa no Brasil, iniciou sua carreira na culinária japonesa há 20 anos e já passou por alguns dos melhores restaurantes asiáticos do Brasil. “É uma honra estar à…
Instalado no sexto andar do Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, o Marine Restô é um convite para experimentar e compartilhar sabores, cores e formas do Rio. A descontraída elegância da cidade está presente no ambiente com os tons do mar, na atmosfera leve e casual e, sobretudo, nos pratos criados também pelo chef Carlos Cordeiro – não por acaso também…
Uma das partes mais essenciais de um hotel, e que faz toda diferença para o hóspede na hora de avaliar sua experiência como um todo, são os restaurantes e serviços gastronômicos apresentados. Boa comida é a base para todo começo de relacionamento, ganhamos o coração alheio pelo estômago, e a mesma regra se aplica na hotelaria. Por isso, hoje Check…
Mais antiga técnica de cocção do mundo, o fogo é o elemento que aproxima a cozinha do Fairmont Rio de Janeiro Copacabana do trabalho desenvolvido pelo badalado restaurante nova iorquino Baby Brasa. E é em torno dele, do fogo, que o chef-executivo do hotel Jérôme Dardillac e o chef convidado Franco Noriega criaram o menu especial que servem juntos na…
Já se imaginou poder saborear da mais alta gastronomia italiana de dentro de uma gruta? Pois bem, é essa a proposta do restaurante do hotel Grotta Palazzese, situado em Polignano a Mare, uma cidade antiga, com casas construídas em falésias calcárias, cavernas altas e profundas águas azuis na região de Puglia. O lugar possui uma história que vem desde o século…
Os hotéis da Rede Hilton do Rio de Janeiro abrem suas temporadas de Festival do Fondue. Em Copacabana, o Restaurante The View, servirá seu festival até o dia 31 de Julho. A seleção variada inclui quatro tipos diferentes de queijo, além de uma opção vegana e uma doce. Ganha destaque o Fondue Vegano de cogumelos que inclui pão de passas…