Você viajaria para conhecer um bar?
Para muita gente, a resposta é sim. Há bares que acabam entrando no roteiro de uma cidade com a mesma importância de um restaurante, um museu ou até do hotel escolhido para aquela viagem.
A nova edição do Top 100 Bars in Europe, publicada em 1º de setembro de 2026 pelo European Bar Guide, ajuda a montar um belo mapa para quem gosta de descobrir a Europa também pelo balcão.
O ranking é diferente das listas dedicadas exclusivamente à alta coquetelaria. Aqui cabem cocktail bars, pubs centenários, cervejarias, tavernas, bares alternativos e lugares que dificilmente apareceriam nos guias tradicionais de luxo.
Para chegar aos 100 selecionados, o European Bar Guide afirma ter considerado um universo de aproximadamente 1.600 estabelecimentos, com pelo menos 500 candidatos reais ao ranking. Vinte e quatro endereços aparecem pela primeira vez na seleção deste ano.
O primeiro lugar ficou com o Szimpla Kert, de Budapeste, um dos mais famosos ruin bars da capital húngara.
Mas Check Hotels foi atrás de outra curiosidade.
Entre os 100 endereços selecionados, encontramos cinco onde a experiência pode continuar depois do último copo: eles mantêm algum tipo de hospedagem no próprio endereço ou diretamente ligada à operação.
E não espere cinco hotéis de luxo. Há um tradicional inn inglês, um hostel na Transilvânia, uma cervejaria alemã com apartamentos, uma guesthouse húngara e até um remoto refúgio de montanha na Eslováquia, a 2.250 metros de altitude.
#23 | Chata pod Rysmi, Altos Tatras, Eslováquia
Talvez seja o endereço mais improvável de toda esta lista.
O Chata pod Rysmi ocupa a 23ª posição entre os melhores bares europeus, mas chamá-lo simplesmente de bar não explica exatamente onde você está prestes a chegar. Trata-se de um refúgio de montanha localizado nos Altos Tatras, na Eslováquia, a cerca de 2.250 metros de altitude. Não há estrada levando até a porta.
Chegar ao local exige caminhada pelas montanhas e, justamente por seu isolamento, parte dos suprimentos tradicionalmente precisa ser transportada por carregadores. Lá em cima, o viajante encontra comida quente, bebidas, cerveja e uma experiência que tem pouco a ver com o universo polido dos grandes cocktail bars europeus. E pode dormir.
O Chata pod Rysmi mantém hospedagem durante sua temporada de funcionamento, normalmente entre junho e outubro. As reservas precisam ser feitas antecipadamente e a disponibilidade é controlada pela própria equipe do refúgio. É difícil imaginar contraste maior: enquanto alguns dos bares mais conhecidos da Europa estão escondidos atrás de portas discretas em Londres ou Paris, um dos 25 primeiros colocados exige literalmente subir uma montanha. Aqui, dormir no mesmo endereço talvez seja menos um luxo e mais uma decisão bastante sensata depois da cerveja.
#55 — The Victoria Inn, Durham, Inglaterra
Este é o caso que mais se aproxima da ideia tradicional de bar e hotel funcionando juntos.
O Victoria Inn, em Durham, aparece na 55ª posição do ranking. Localizado na Hallgarth Street, a poucos minutos a pé da Catedral de Durham, o endereço preserva aquela combinação profundamente britânica entre pub e hospedagem. Você entra para beber e também pode passar a noite.
O Victoria mantém quartos para hóspedes no próprio estabelecimento, com check-in e check-out como uma pequena operação hoteleira. A experiência, porém, está longe da hotelaria de luxo.
É justamente o contrário. Estamos falando de um endereço britânico tradicional onde o bar continua sendo parte central da vida do lugar. Para o viajante que gosta de pubs históricos, existe algo particularmente simpático na possibilidade de subir para o quarto sem precisar chamar um carro depois da última pint.
No contexto do ranking, é também um lembrete de que um grande bar europeu não precisa necessariamente ter laboratório de coquetelaria, bartender celebridade ou drinks apresentados como obras de arte.
Às vezes, basta ser um ótimo pub.
#74 — Geea Cafe + PanGeea Hostel, Sibiu, Romênia
Na Transilvânia, a relação entre bar e hospedagem é ainda mais direta.
O Geea Cafe, número 74 do ranking, funciona associado ao PanGeea Hostel, no centro histórico de Sibiu.
A localização é particularmente boa para quem está conhecendo a cidade: o endereço fica praticamente na entrada da Piața Mare, a Grande Praça, cercado por algumas das principais atrações históricas de Sibiu.
O próprio hostel apresenta o Geea como seu café. Você pode tomar alguma coisa no térreo e dormir ali mesmo.
A hospedagem segue o espírito de hostel, com diferentes configurações de quartos, incluindo acomodações para duas, seis e oito pessoas. Não há pretensão de transformar a experiência em luxo. A graça está justamente em outra ideia de hospitalidade: viajantes, bar, café e cidade convivendo praticamente no mesmo espaço.
Para quem passou anos associando “bar de hotel” a martinis servidos em salões impecáveis de Londres ou Paris, o Geea apresenta uma versão bem diferente dessa relação.
#88 — Brauhaus Nolte, Lüneburg, Alemanha
Aqui a história começa pela cerveja.
A Brauhaus Nolte, em Lüneburg, aparece na 88ª posição e é uma tradicional cervejaria alemã administrada pela família Nolte.
O endereço combina produção de cerveja, bar e restaurante e preserva aquele caráter de cervejaria de bairro onde a experiência está profundamente ligada à vida local.
Mas existe um detalhe interessante para viajantes. A operação também mantém apartamentos para hospedagem praticamente ao lado da cervejaria, nos números 103, 104 e 105 da Dahlenburger Landstraße. O bar ocupa o número 102. Ou seja: tecnicamente você não dorme exatamente sobre o balcão, mas pode estar a poucos passos dele.
São diferentes apartamentos, alguns para duas pessoas e outros capazes de receber até quatro hóspedes, equipados com cozinha e banheiro.
Segundo os valores atualmente divulgados pela própria cervejaria, as opções para duas pessoas começam em € 61 por noite, enquanto uma das acomodações para quatro pessoas custa € 95. Existem estadias mínimas de três ou quatro noites, dependendo do apartamento.
Não espere café da manhã de hotel: a própria Brauhaus avisa que não oferece o serviço e indica padarias próximas. É quase uma extensão residencial da cervejaria. E talvez seja exatamente esse caráter despretensioso que combine com a experiência.
#94 — Kaleidoszkóp Ház, Esztergom, Hungria
Na cidade húngara de Esztergom, às margens do Danúbio e próxima da fronteira com a Eslováquia, aparece outro endereço difícil de encaixar em uma única categoria.
O Kaleidoszkóp Ház, número 94 da lista, funciona como espaço cultural, bar e hospedagem.
A propriedade ocupa um edifício histórico e atualmente também é comercializada como Kaleidoszkóp Ház Guesthouse.
Há quartos duplos, twin e familiares, alguns com banheiro compartilhado, além de cozinha comum para os hóspedes.
Mas provavelmente ninguém escolhe o endereço esperando a experiência convencional de uma pousada silenciosa. O lugar mantém bar, terraço, apresentações de música ao vivo, programação cultural e até vida noturna. É uma hospedagem que existe em torno da própria personalidade social e artística do espaço.
A localização também ajuda: fica no centro histórico de Esztergom, próximo a museus e atrações da cidade.
Para quem gosta de escolher onde dormir pela história que poderá contar depois, talvez faça bastante sentido.
Uma lista que olha para bares de outro jeito
O Top 100 do European Bar Guide é interessante justamente porque não tenta comparar apenas estabelecimentos que fazem a mesma coisa.
No topo está o Szimpla Kert, em Budapeste, símbolo dos ruin bars que ajudaram a transformar a vida noturna da capital húngara.
Em segundo lugar aparece o Retsins Lucifernum, em Bruges.
Ao longo das 100 posições surgem pubs históricos, cervejarias, cocktail bars e endereços profundamente ligados à cultura de suas cidades.
Isso também explica por que a hospedagem aparece de maneiras tão diferentes.
Não estamos diante de cinco bares instalados em grandes hotéis internacionais.
Estamos diante de cinco lugares em que beber e dormir acabam fazendo parte do mesmo endereço, da mesma operação ou praticamente da mesma porta.
Em Durham, você dorme em um tradicional inn britânico depois do pub. Em Sibiu, o bar divide a experiência com um hostel no coração da Transilvânia. Na Alemanha, os apartamentos ficam praticamente ao lado da cervejaria. Na Hungria, arte, música, bar e guesthouse convivem sob a mesma proposta.
E na Eslováquia? Bem, primeiro você precisa chegar a 2.250 metros de altitude. Só depois vem a cerveja. E, felizmente, há uma cama esperando por lá.
Confira o ranking completo dos 100 melhores bares da Europa em 2026.
