Saída do chef francês movimenta o cenário internacional e marca nova fase no icônico hotel parisiense
Jean Imbert não está mais à frente da cozinha do Hôtel Plaza Athénée. A mudança, anunciada esta semana repercutiu rapidamente no circuito internacional da gastronomia.
Imbert assumiu o posto em 2021, sucedendo Alain Ducasse, e conduziu uma nova fase da casa com foco em releituras da culinária clássica francesa. À frente do restaurante, Jean Imbert au Plaza Athénée conquistou uma estrela Michelin e atraiu atenção de uma nova geração de público.
Segundo comunicado, o chef deixa a operação direta da cozinha, enquanto a condução gastronômica passa a ser liderada pela equipe executiva do hotel. A decisão ocorre em meio à repercussão recente envolvendo o nome do chef na França, tema que vem sendo acompanhado pela imprensa local.
A saída marca mais um momento de transição para o Plaza Athénée, que, nos últimos anos, tem passado por mudanças relevantes em sua proposta gastronômica, mantendo-se como um dos principais endereços da alta hotelaria mundial.
