Em um dia frio no final de 1873, um jovem César Ritz administrava um hotel nos Alpes suíços quando o aquecimento central falhou, quando 40 clientes estavam para chegar. Em vez de fechar, Ritz revisou o menu para incluir pratos mais quentes, removeu palmeiras decorativas de vasos de cobre que ele transformou em caldeirões e aqueceu 40 tijolos que ele…