Neste ano, o Dia do Cacau é comemorado na terça-feira, 26 de março. Para celebrar a data, o chef Michele Petenzi, do restaurante Alloro al Miramar, situado no Miramar Hotel by Windsor, em Copacabana, aposta em uma versão diferenciada do tiramisù, tradicional sobremesa italiana: o tirami-choux – R$ 32 + taxa. Natural da região da Lombardia, na Itália, o chef…
Na sexta-feira, (07/07) é comemorado o Dia Mundial do Chocolate, um dos alimentos mais consumidos no Brasil. Segundo a Associação Brasileira de Indústrias de Chocolates, Amendoins e Balas (Abicab), o país ocupa o sétimo lugar entre os maiores produtores mundiais de cacau e derivados. O chocolate oferece diferentes – e deliciosos – preparos. Para a data, a sugestão do chef…
Para celebrar a Páscoa, o chef William Torres, Sous chef Executivo do Grand Hyatt São Paulo, apresenta uma releitura do Polvo à Galega, usando bacalhau com batatas, páprica picante e pimenta de cheiro. Uma união da páprica picante da cozinha europeia, com a culinária baiana, com a pimenta de cheiro. O chef se apaixonou pela pimenta de cheiro quando participou…
