Por Jorge Silva Junior Como uma primeira coluna, começo me apresentando, contando um pouco sobre a minha imersão acadêmica e profissional no Mondovino. Sou membro da ABS-RJ (Associação Brasileira de Sommeliers), formado em Wine Business pela FGV-RJ (Fundação Getúlio Vargas) e pela escola americana ISG (International Sommelier Guild) no nível AWC (Advanced Wine Certificate). No momento estou finalizando a minha…
Não existe uma bela viagem sem um bom hotel, e claro, não existe um bom hotel sem um bom vinho. A bebida ganhou seu protagonismo não é de hoje, vem desde o velho testamento, desde a antiguidade clássica. Atraindo assim amantes da gastronomia, viajantes do mundo, e hoje os amantes do vinho, há também aqueles que viajam exclusivamente para fazer…
Por Ju Nakad Sterenberg Uma das viagens que fui forçada a cancelar, ou melhor, adiar foi ao Deserto de Atacama no Chile. Se antes eu já queria explorar aquela natureza única, singular, imagina agora depois de todo esse isolamento. Eu só consigo pensar em viagens ao ar livre e mais sossegada sem tumulto e sem um bando de gente aglomerada. Imagino…
Neste Dia das Crianças, os pequenos que adoram o universo gastronômico poderão comemorar a data em grande estilo. O conceituado chef italiano Nicola Fedeli, do Fasano al Mare, restaurante do Hotel Fasano RJ, vai ministrar a primeira edição do “Chef Fasano Bambini”, uma aula prática voltada a crianças de 7 a 11 anos. O evento será no próprio dia 12/10,…
O terceiro capítulo dos jantares mais exclusivos de Lisboa está marcado para 3 de outubro. A retomada dos jantares no Secret Room reúne dois grandes embaixadores da cozinha contemporânea portuguesa. Henrique Sá Pessoa (chef do restaurante com duas estrelas Michelin, Alma) e José Avillez (de Belcanto, também restaurante com duas estrelas) farão um menú a quatro mãos no Four Seasons Hotel Ritz…
O Fasano Al Mare, restaurante do Hotel Fasano Rio de Janeiro, será palco de um encontro inédito e único, entre o chef da casa, Nicola Fedeli, e o premiado chef Jun Sakamoto. À frente do restaurante que leva seu nome em São Paulo, 1 estrela Michelin, Sakamoto estará no Rio especialmente para servir, ao lado de Fedeli, um menu criado…
Já se imaginou poder saborear da mais alta gastronomia italiana de dentro de uma gruta? Pois bem, é essa a proposta do restaurante do hotel Grotta Palazzese, situado em Polignano a Mare, uma cidade antiga, com casas construídas em falésias calcárias, cavernas altas e profundas águas azuis na região de Puglia. O lugar possui uma história que vem desde o século…
Os hotéis da Rede Hilton do Rio de Janeiro abrem suas temporadas de Festival do Fondue. Em Copacabana, o Restaurante The View, servirá seu festival até o dia 31 de Julho. A seleção variada inclui quatro tipos diferentes de queijo, além de uma opção vegana e uma doce. Ganha destaque o Fondue Vegano de cogumelos que inclui pão de passas…
A Preferred Hotels & Resorts, o maior grupo de hotéis de luxo independentes no mundo cujo logotipo é o abacaxi, apresenta a sua primeira Semana Internacional do Abacaxi, do dia 1º de junho até 9 de junho. Em todo o mundo, hotéis independentes do grupo iniciarão uma série de iniciativas o 1º de junho, coincidindo com o Dia Internacional do…
