Check Hotels reuniu um grupo de apaixonados por gastronomia, turismo e hotelaria para viver uma experiência exclusiva no premiado Restaurante Térèze, joia do Hotel Santa Teresa MGallery, no Rio de Janeiro. O encontro marcou o lançamento do novo menu do Térèze, uma celebração de sabores que reafirma a essência franco-brasileira do restaurante, unindo sofisticação, criatividade e identidade cultural. À frente da cozinha, a chef Luanna Malheiros assina o cardápio em parceria com o chef executivo do cluster de luxo da Accor, Jérôme Dardillac, em uma sintonia que traduz técnica, afeto e autenticidade.
Em meio ao ambiente único do lugar, com suntuosos janelões que revelam o casario histórico de Santa Teresa, o Térèze nasceu junto com o Hotel Santa Teresa em 2008, instalado em uma antiga fazenda de café do século XIX. Desde então, tornou-se peça-chave na construção da identidade do hotel, abraçando o conceito de refúgio urbano, com experiências autênticas e conexão cultural com o bairro.
Ao longo de seus 17 anos de história, o restaurante passou por diferentes evoluções gastronômicas, mas sempre manteve o DNA de celebrar ingredientes brasileiros com técnicas da haute cuisine francesa. Essa consistência rendeu, mais uma vez em 2025, o reconhecimento do Guia Michelin, consolidando o Térèze como um dos principais destinos gastronômicos do Rio de Janeiro.
Durante esse encontro criado por CH, o artista francês Jérôme Poignard adicionou ainda mais encanto à experiência: entre taças e conversas, ele criou aquarelas originais do Rio de Janeiro, capturando a luz, as cores e a poesia da cidade. Cada convidado foi presenteado com uma dessas obras únicas, um gesto que transformou o encontro gastronômico em uma verdadeira celebração da arte, da cultura e da inspiração que só o Rio desperta.
Um menu que celebra Brasil e França
O novo menu explora ingredientes locais em combinações inventivas e refinadas. Entre as novidades, destaca-se o Duo de Cordeiro, servido com purê de queijo coalho e chutney de caju, que traduz a união entre técnicas clássicas francesas e a riqueza de sabores do Nordeste brasileiro. Outra aposta é o Polvo com Tomates Doces Assados, Creme de Alho e Pipoca de Alcaparra, que surpreende pela intensidade de contrastes e pela leveza da apresentação.
E, a pedido dos clientes, o icônico Peixe au Poivre — inspirado em uma receita de infância do chef Jérôme e servido com écrasé de batata, molho de conhaque e aspargos — permanece no menu como um dos pratos mais celebrados da casa.
As entradas seguem a mesma linha criativa, trazendo frescor e contrastes, como o Crocante de Queijo de Cabra com Geleia de Cupuaçu, o Ceviche de Manga com Lichia e a Tartine de Pato Defumado com purê de batata-roxa e coulis de tangerina. Para os vegetarianos, o Ragôut de Grão-de-Bico com Tofu Defumado e Farofa de Ervas é uma opção sofisticada e reconfortante.
A experiência Térèze
Com atmosfera romântica, vista privilegiada da Baía de Guanabara e serviço atencioso, o Térèze reafirma sua vocação de ser mais do que um restaurante: um espaço onde técnica internacional, ingredientes brasileiros e sensibilidade artística se encontram para criar experiências memoráveis.
Térèze – Hotel Santa Teresa MGallery Rio de Janeiro
Rua Felício dos Santos, 15 – Santa Teresa, Rio de Janeiro
Horário de funcionamento: Diariamente, das 12h às 16h (almoço) e das 18h às 22h30 (jantar)
Reservas: 21 98509-6826