por Vinicius Belo
No coração da capital espanhola, bem na Gran Vía, mais precisamente no número 1 da Calle Marqués de Valdeiglesias, esquina com a Gran Vía 2, existe um sofisticado hotel boutique de luxo que está completando 10 anos. Visitamos o The Principal Madrid, o primeiro hotel 5 estrelas a ser estabelecido na icônica avenida. Ele combina o luxo e o conforto de uma residência particular com o ambiente vibrante da cidade, oferecendo uma experiência única aos seus hóspedes. Inaugurado em 2015 após uma intensa reforma, o edifício histórico de 1917 ganhou um projeto de interiores que foi conduzido por Pilar García‑Nieto, em colaboração com María José Gómez e Maximiliano Zigart, do estúdio Luzio, de Barcelona.
Antes de abrigar o 5 estrelas, o edifício centenário era a tradicional sede da Sociedade La Gran Peña, um clube social privado fundado em 1869 por militares do Estado‑Maior e do Cuerpo de Ingenieros, que se transferiu ali após a inauguração do edifício em 1916–1917.
O hotel possui 76 quartos e suítes, além de um restaurante no 6º andar chamado Ático, oferece cozinha espanhola moderna utilizando ingredientes locais e sazonais, em ambiente elegante que conta também com terraços privados (La Pérgola e La Terraza) com vistas espetaculares da Gran Vía e do edifício Metropolis. No verão em Madrid, é importante ressaltar que o hotel não oferece piscina, mas garanto que passar alguns dias no conforto visual e sensorial que o The Principal oferece em suas instalações, você não vai sentir falta.
O restaurante Ático & Terraza, no sexto andar do hotel cinco estrelas, é um dos segredos mais bem guardados do empreedimento. Elegante, intimista e charmoso, com uma atmosfera encantadora que se mistura entre uma residência de luxo e um clube inglês, oferece não só uma das mais belas vistas do coração da capital a partir do seu terraço e janelas do chão ao teto, como também a sua cozinha é uma homenagem a Madrid e às tradições nacionais, atualizada com o mercado e as ofertas da estação. Este é um refúgio reconfortante nas alturas, longe do caos e do barulho, mas ainda oferece uma atmosfera animada para as noites mais românticas ou para aqueles encontros com amigos que depois estendem a tarde ou a noite nos clubes da moda a poucos passos de distância, ou no fabuloso bar de cocktails do hotel, que também tem o seu próprio terraço aberto durante todo o ano, o La Pérgola.
Perfeitamente pensado para partilhar, uma excelente refeição no Ático começa com excelentes croquetes de carne curada, bolinhos de bacalhau ou a salada quente de pimentos e tomates assados com burrata, seguida de um linguine imbatível com rabo de boi e pecorino. Talvez, como prato principal, um pregado assado com cogumelos da época salteados, talvez um lombo de vaca com foie gras e molho de boletos, ou uma espetacular milanesa com ovo, um clássico. Para sobremesa, não pode faltar, por exemplo, uma rabanada de brioche com creme ou um épico pudim de ovos caipiras enquanto saboreia os últimos goles de vinho branco ou rosé da Finca Serena, um dos hotéis Único de Maiorca, com a sua própria vinha.
O The Principal Madrid é uma propriedade da Único Hotels, um grupo boutique de hotéis de luxo liderado por Pau Guardans, empresário catalão. A marca é conhecida por restaurar edifícios históricos e transformá-los em experiências hoteleiras sofisticadas e exclusivas.
Desde sua abertura oficial o The Principal Madrid já recebeu diversos reconhecimentos importantes, principalmente baseados nas avaliações de hóspedes e na excelência de sua oferta hoteleira, foi selecionado como um dos melhores em Madrid na categoria Luxury no prêmio anual Traveler’s Choice – Best of the Best 2023, da Tripadvisor, também em 2020, o The Principal Madrid esteve entre os 25 melhores hotéis da Espanha, segundo o prêmio Travelers’ Choice. Foi certificado pelo programa Biosphere, apoiado pela UNESCO e pelo Instituto de Turismo Sustentável, que reconhece práticas de sustentabilidade e responsabilidade comunitária.
SOBRE A ÚNICO HOTELS
Existem empreendedores que seguem tendências e outros que as criam. Pau Guardans, hoteleiro de Barcelona e fundador da Único Hotels, é um deles, tornando-se proprietário de uma coleção de hotéis de luxo independentes com uma alma comum e uma filosofia clara: alcançar a excelência no serviço, oferecendo experiências genuínas em todos os hotéis da coleção. Não apenas pela localização ou pelo atendimento personalizado aos hóspedes, mas também porque cada componente cria algo único para oferecer aos visitantes. Locais com alma, personalidade e caráter, serviços personalizados e uma conexão e intercâmbio próximos com a localização — foi isso que Pau Guardans decidiu tornar realidade, o que ele havia idealizado com hotéis de luxo únicos: Mas de Torrent na Costa Brava, The Principal Madrid Hotel coroando a Gran Vía, Hotel Unico Madrid, localizado no bairro de Salamanca, e Finca Serena e The Lodge em Maiorca. Seu estilo fala de sofisticação, exclusividade, sedução e luxo que se entrelaçam com estilos de vida contemporâneos, tecnologia, informalidade chique, ambientes acolhedores e serviço excelente, criando refúgios aconchegantes para viajantes modernos.
