O tradicional Sunday Brunch do Palácio Tangará teve seu cardápio completamente repaginado, apresentando um novo conceito de rotatividade semanal. A cada domingo, é possível degustar novas opções de quatro menus que são alternados. Filipe Rizzato, novo Chef Executivo do hotel, renovou o cardápio com o objetivo de oferecer novidades constantes aos clientes mais frequentes, mantendo pratos que se tornaram queridinhos do público, como o Arroz de Polvo, o Cavatelli com Salsa de Trufas e o Mil Folhas, incluindo novas opções para surpreender a cada semana.

Utilizando sua experiência obtida na Europa, Filipe Rizzato trouxe novidades aos menus, como as Ostras Frescas com Infusão de Capim-Limão, além de adaptar pratos clássicos com ingredientes nacionais, como o Salmão Grelhado com Purê de Mandioquinha e Molho Berlam. O chef também aposta em novos clássicos, como o Bife Wellington, Mousse de Chocolate Branco com Crumble de Chocolate Amargo e Sorvete de Limão Siciliano.

O Sunday Brunch é servido aos domingos das 13h às 16h no terraço do Pateo do Palácio, sob a sombra de ombrelones e com vista para o Parque Burle Marx, ou na parte interna do restaurante. As reservas podem ser feitas através do telefone 11 4904-4040, pelo valor de R＄385 por pessoa, e inclui seleção de chás e cafés, refrigerantes, sucos, espumante, vinho tinto, Gin Tônica e Aperol Spritz.

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