São Paulo acaba de ganhar um novo destino para os apreciadores de alta coquetelaria e gastronomia refinada. Antes aberto apenas para hóspedes, o Bela Vista Bar, no rooftop do Rosewood São Paulo, chega com uma proposta sofisticada, combinando um ambiente exclusivo, vista privilegiada do skyline paulistano e um menu cuidadosamente elaborado.

O destaque da carta de drinks fica por conta do head mixologist Gabriel Bressane, que assina coquetéis autorais utilizando ingredientes e técnicas inovadoras. Entre as criações, o Bella Spritz surpreende ao reinterpretar o clássico aperitivo com Saint Germain, jerez oloroso e cajuína, conferindo um toque brasileiro ao drinque. Outra opção ousada é o Maria Pomodoro, que combina tequila plata infusionada com azeite, suco de tomate e cítricos, finalizado com bitter de aipo. Para quem busca sabores intensos, o Giandúia harmoniza Frangelico, jerez oloroso, vermute rosso, bitter de café e chocolate 70%, criando uma experiência sensorial marcante.

Assinado pela chef-executiva Rachel Codreanschi, o menu traz inspirações mediterrâneas, com ingredientes frescos e preparos delicados. Entre os pratos, o Polvo grelhado se destaca ao ser servido com batatinhas e páprica, proporcionando um sabor defumado que remete à brisa do mar. Já o Brioche e tempura de robalo promete conquistar paladares com sua combinação de texturas, acompanhado de molho tártaro e fritas crocantes. Para encerrar a experiência gastronômica, a sobremesa de Limão siciliano e Sorvete de leite, com amêndoas laminadas, lemon curd e alecrim, traz frescor e equilíbrio ao paladar.