Por: Luiz Eugênio de Castro

O retorno do Guia Michelin ao Brasil em 2024, após hiato de quatro anos, foi marcado por uma cerimônia espetacular no histórico hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro. O evento, que celebra a excelência culinária, aconteceu na segunda-feira (20) e destacou um fato interessante: entre todos os restaurantes que receberam uma estrela Michelin, apenas três estão localizados dentro de hotéis. Dois deles estão no próprio Copacabana Palace. O outro está localizado no Palácio Tangará, em São Paulo.

Copacabana Palace e seus restaurantes estrelados

O Copacabana Palace, um ícone de luxo e sofisticação, abriga dois dos restaurantes mais prestigiados do Rio de Janeiro: Cipriani e Mee. Ambos foram agraciados com uma estrela Michelin, reafirmando a posição do hotel como um centro de excelência gastronômica e mantendo a distinção dos últimos anos.

• Cipriani: Sob a batuta do chef Nello Cassesse, o Cipriani é conhecido por sua autêntica e refinada culinária italiana. A conquista da estrela Michelin reflete o compromisso do restaurante com a qualidade e a inovação culinária.
• Mee: Comandado pelo chef Alberto Morisawa, o Mee oferece uma experiência gastronômica asiática excepcional. A estrela Michelin é um reconhecimento da habilidade do chef em criar pratos que são verdadeiras obras de arte culinária.

Importância da gastronomia em hotéis de luxo

Para o setor hoteleiro, ter restaurantes premiados com estrelas Michelin é um grande diferencial. Além de atrair hóspedes que buscam experiências completas de luxo, reforça a reputação do hotel como um destino de excelência. No caso do Copacabana Palace, a presença de dois restaurantes estrelados dentro de suas instalações consolida sua posição de destaque no cenário internacional.

A realização da própria cerimônia do Guia Michelin no hotel de luxo também destaca a importância do estabelecimento no panorama gastronômico do Rio de Janeiro. Este evento, apresentado pela atriz Guilhermina Guinle, reuniu os principais nomes da gastronomia brasileira em um ambiente que exala sofisticação e elegância.

Além dos premiados Cipriani e Mee, diversos outros restaurantes no Rio de Janeiro e em São Paulo foram homenageados com estrelas Michelin na edição de 2024.

Restaurantes Cariocas

Duas Estrelas:

• Oro
• Oteque
• Lasai

Uma Estrela:

• San Omakase

Restaurantes Paulistanos

Duas Estrelas:

• D.O.M.
• Tuju
• Evvai

Uma Estrela:

• Huto
• Jun Sakamoto
• Kan Suke
• Kinoshita
• Maní
• Picchi
• Fame Osteria
• Kazuo
• Kuro
• Murakami
• Tangará Jean-Georges
• Oizumi Sushi

Restaurantes Bib Gourmand e Estrela Verde

Estrela Verde (Sustentabilidade):

• Tuju (São Paulo)
• A Casa do Porco (São Paulo)
• Corrutela (São Paulo)

Novos Bib Gourmand:

• Brota (Rio de Janeiro)
• Sult (Rio de Janeiro)
• A Baianeira – MASP (São Paulo)
• Capim Santo (São Paulo)
• Cora (São Paulo)
• Cuia (São Paulo)
• Feriae (São Paulo)
• Kotori (São Paulo)
• Mocotó Vila Leopoldina (São Paulo)
• Nomo (São Paulo)
• Più Higienópolis (São Paulo)
• Shihoma Pasta Fresca (São Paulo)