A pequena nação desconhecida na costa atlântica da África Central é chamada de São Tomé e Príncipe. As extraordinárias ilhas são verdadeiros paraísos tropicais desabitados antes da colonização pelos portugueses no final do século XV. Uma população esparsa de apenas 210 mil pessoas e poucos turistas significa que a exuberante floresta tropical está totalmente intacta. O Hotel Roça Sundy está localizado na pequena ilha do Príncipe, onde metade do terreno é ocupado pela intocada Zona Ecológica. É seguro dizer que quando você chegar aqui, estará em um país das maravilhas naturais.

O hotel de estilo colonial foi totalmente restaurado com a ajuda de trabalhadores e materiais locais. Oferece 15 quartos no total, sendo 9 na casa da fazenda e 6 na casa colonial. O restaurante serve todos os pratos com ingredientes provenientes do jardim privado ou de vendedores locais. Na varanda do restaurante Roça Sundy, você vai se sentir como se tivesse viajado no tempo. Um ambiente íntimo espera por você com apenas algumas mesas e refeições à luz de velas com vista para a vegetação fluorescente.