O condado de Santa Rosa, um dos destinos mais intocados da Flórida, oferece aos visitantes a oportunidade de explorar dois ecossistemas únicos: a costa protegida das ilhas do Golfo do México, com suas dunas de areia branca e águas em tons de esmeralda, e as vastas florestas de pinheiros que margeiam os rios Blackwater e Coldwater Creek. Localizada no noroeste do Estado, essa região é ideal para atividades em meio à natureza, como caminhadas, tubing (descida de rio em boias), passeios de caiaque, mergulho e natação.

Uma das opções de hospedagem sustentável é Coldwater Gardens, onde os hóspedes são convidados a conhecer os métodos de cultivo de cogumelos em toras de madeira, técnicas de aquaponia e hidroponia, além de apicultura. Entre os tipos de acomodações disponíveis estão tendas que seguem o conceito de glamping (acampamento com conforto), chalés, cabanas e até uma casa na árvore, com vista privilegiada para o pôr do sol.

Refugie-se na natureza em grande estilo. A opção glamping oferece toda a emoção de um acampamento, além de alguns confortos adicionais. As seis tendas estão situadas em uma encosta suave com vista para uma savana de pinheiros e ficam a cerca de 1,6 km do riacho. O balneário central oferece chuveiros quentes e instalações sanitárias para os hóspedes. Outro destaque é a acomodação treehouse. Eleve sua experiência com a natureza com esta casa na árvore privativa situada entre uma densa copa de magnólia. Cada estação traz um novo mar de safras no campo vizinho com magníficos pores do sol a cada noite.